Đôi điều về muối ớt Tây Ninh

0
18
đôi điều về muối tây ninh ngon

Một hương vị mà không thể thiếu trong những món ăn vặt xoài dầm, bánh tráng trộn hay cả những món ăn hàng ngày  của rất nhiều người không thể thiếu nó–muối ớt tôm.

Khi nghe đến muối  ớt tôm một thức quà được xem như là một trong những đặc sản của Tây Ninh mà bất cứ ai ở đây cũng biết. Khi thưởng thức những loại  trái cây chua chua mà thêm một tí muối ớt tôm Tây Ninh thì đảm bảo các đấng máy râu hay chị em phụ nữ đều phải xuýt xa khen ngon.  Nếu như không phải tuýp người hay ăn chua hay vị hơi cay thì tốt nhất không nên dùng thử món này này bởi vì nó rất dễ” gây nghiện” mà khó nào” cai” được. Nhiều người thắc mắc khồng biết bí quyết gì để làm nên muối ớt Tây Ninh ngon đến thế, lạ đến thế khác hoàn toàn với những loại ớt thông thường khác đến vậy.

Đặc sản Tây Ninh nơi chỉ có gió và nắng.

Tây Ninh tuy không có biển nhưng đã từ rất lâu cho ra đời được món muối thơm ngon đặc biệt, trở thành đặc sản chỉ có ở vùng đất chỉ có gió và nắng như thế này.Tây Ninh có nhiều đặc sản nổi tiếng như bánh canh tràng bảng, bánh tráng phơi sương. Nhưng nổi tiếng và được nhiều người biết đến hơn cả đó là muối tôm ớt tây ninh, món đặc sản có phần nghịch lý với vùng quê Tây Ninh nơi mà khó có thể sản xuất ra muối và không thể tin nối là lại có món muối ớt ngon đến thế.

Muối ớt tôm Tây Ninh là mặt hàng được nhiều du khách du lịch trong nước và kể cả du khách nước người đều phải ghé qua các cửa hàng để mua vài ba hộp về làm quà cho bạn bè và người thân. m này tưởng chừng như món quà đơn giản nhưng sự đơn giản , bình dị ấy làm nên một nét đặc trưng văn hóa của vùng quê Tây Ninh. Món quà đậm đà hương vị bản sắc dân tộc Việt Nam

Cách làm muối ớt tây ninh

Nghe tên có vè đơn giản- muối ớt tôm hay muối ớt chay , nhưng để làm được loại muối ớt ngon, lạ vừa có vị chua vị thanh trộn lẫn vị ngọn đặc trưng Tây Ninh thì phải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ và công phu.

Nhiều công đoạn để làm nên muối đặc trưng Tây Ninh.

Về nguyên liệu muối ớt tôm thì có thể dễ đoán được nguyên liệu của nó gồm những gì ,muối tôm và ớt. Những quả ớt chín sẽ được những người nông dân của vùng đất Tây Ninh trồng và chăm bón kĩ lưỡng. Rồi kể cả khi thu lượm để làm nên món muối ớt tôm người ta cũng phải chọn kĩ lưỡng những quả ớt chín đều và đảm bào chất lượng nhất. Vì để làm nên một đặc sản khiến người thưởng thức cảm nhận và nhớ lâu đến nó điều quan trọng đầu tiên đó là nguyên liệu .

Những quả ớt sau khi được thu lượm sẽ được đem đi phơi khô.Không  chỉ những quả  ớt ngon mà  lựa chọn những con tôm  như thế nào cũng quan trọng không kém.  Cuối cùng đó là muối là nguyên liệu chủ đạo quyết định nên món muối ớt tôm đậm đà hay không. Muối phải được sơ chế cách sạch sẽ nhất và cẩn thận để không làm giảm độ mặn của muối.

Nguyên liệu được lựa chọn kĩ lưỡng.

Ớt tôm sẽ được xay nhuyễn để đem đi trộn đều với muối theo một tỉ lệ nhất định nào đó. Mỗi cơ sở sản xuất muối ớt Tây Ninh sẽ có những bí quyết riêng và tỉ lệ khác nhau để làm nên hương vị muối ớt chay riêng biệt  cho từng cơ sở không chỗ nào giống chỗ nào. Sau đó hỗn hợp sẽ được đem lên chảo rang đều. Đây là khâu quan trọng trong cách làm muối ớt tôm. Những người chế biến phải để lửa làm sao rang đều tay để từng hạt muối đều có màu đỏ gạch đặc trưng như màu của muối.

Muối ớt rang khô cùng với mùi thơm của tỏi và vị cay nồng của những trái ớt đỏ Tây Ninh đã tạo nên món ăn đặc sản của vùng quê nơi đây dễ làm người ta nhớ đến một vùng đất chỉ có nắng và gió nhưng lại được ban tặng cho một thức quà khiến người ta không kìm lòng nổi khi nghĩ đến nó.

Muối ớt tôm Tây Ninh ngon là thế, lạ là thế,  xét về chất lượng thì không nơi nào sánh bằng nhưng  nếu như không phải người dân Tây Ninh hay chưa bao giờ mua thứ quà này thì chắc cứ tưởng những món đặc sản ắt phải đắt lắm.

Giá 1kg muối ớt tôm không hề đắt như bạn tưởng  bởi được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản , gần gũi với bất kì ai.

Bảng giá muối tại cơ sở Như Ý: đây

Nhưng cũng vì thế nên để làm nên được những hạt muối ngon đến vậy người dân ở đây phải bỏ công sức và tấm lòng yêu quê hương Tây Ninh vào nó rất nhiều.

Bằng cái tâm và tình yêu của mình những người dân nơi đây đã khiến món muối ớt tôm trở thành đặc sản được quảng bá cho bạn bè trong nước và quốc tế  ủng hộ nhiệt tình.

Bạn muốn tìm địa chỉ bán muối đặc biệt ngon ? Đây là địa chỉ cho bạn: 43/12 Đường 18, P.8 Quận Gò Vấp, Ship hàng toàn quốc cho bạn, dù bạn ở Tp.HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Ninh Bình hay Cà Mau, Cần Thơ…

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here