8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

38

– Bún cá, hủ tiếu, bánh tằm bì… là những món ăn quen thuộc của miền Tây được người dân TP sài gòn ưa thích.

Miền Tây Nam Bộ được biết đến là một vùng đất trù phú với nền văn hóa truyền thống đồ ăn uống hàng ngày phong phú và rất phong phú và phong phú. Những món ăn như hủ tiếu, bánh xèo, bún cá, những loại bánh ngọt… đã trở nên quen thuộc so với người TP sài gòn.

1. Hủ tiếu

Hủ tiếu là món ăn của người Hoa du nhập vào miền Tây và nhanh gọn lẹ trở thành một món ăn nổi tiếng. Bát hủ tiếu đơn giản và giản dị với sợi hủ tiếu, nước lèo, tôm, thịt… cùng những loại rau củ sống tươi như xà lách, cải cúc, hẹ, giá tươi.

8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

Trải qua thời hạn, sự pha trộn, sản xuất giữa nguyên vật liệu đã tiết ra nên ba thương hiệu hủ tiếu nổi tiếng ở miền Nam: Hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang và hủ tiếu Sa Đéc. Mỗi loại hủ tiếu mang đến cho mình những mùi vị không giống nhau khi thưởng thức, tuy nhiên cả ba thương hiệu trên đều nổi tiếng và là món ăn quen thuộc với nhiều người.

2. Bún mắm

8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

Bún mắm là món ăn có nguồn gốc từ non sông Campuchia, được nấu từ mắm bò hóc, tuy nhiên khi sang đến Việt Nam, mắm bò hóc được thay thế bằng mắm cá linh hay cá sặc. Là món ăn được đổi khác từ món mắm kho, một trong những món ăn đặc trưng nhiều năm của người dân Nam Bộ. Món ăn này được sản xuất đơn giản và giản dị, con mắm được nấu rã ra, tiếp sau đó lọc lấy phần nước trong, nêm gia vị cho vừa vị, dùng chung với nguyên vật liệu như miếng cá, tôm, mực, heo quay và bún tươi.

Ăn bún mắm không thể thiếu đĩa rau củ sống với đủ những loại rau củ đặc trưng như: cọng bông súng, rau củ đắng, bắp chuối, rau củ muống, kèo nèo, giá, diếp cá.

3. Bún cá

Bún cá là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân những tỉnh ven biển miền Tây như: Kiên Giang, Cà Mau, An Giang… thành phần bún cá khá đơn giản và giản dị với cá quả, bún tươi, tép và rau củ dùng kèm.

8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

Bát bún cá nóng hổi, vừa thơm vừa ngon nhiều màu sắc, lát cá trắng tinh, những con tép vàng ươm lẫn trong màu xanh của hành lá, hít một hơi để cảm nhận mùi thơm quyến rũ của món ăn. nếu như người là người thích ăn cay thì đã đã làm được trước lọ ớt chua băm nhuyễn. Bún cá được dùng kèm với những loại rau củ quen thuộc như xà lách, giá đỗ, rau củ răm, húng thơm, bắp chuối thái nhuyễn… Nếu như gặp mùa cá có trứng, người ta sẽ đánh tơi trứng và cho vào trong nồi, những mảng trứng vàng tươi làm của món ăn thêm thích mắt và ngon miệng.

4. Lẩu mắm

nói về việc đồ ăn uống hàng ngày miền Tây không thể thiếu món lẩu mắm đậm đà, vừa thơm vừa ngon. Từ những loại cá đồng, cá sông cùng với nhiều loại rau củ đã làm được trước trong vườn nhà, người dân xứ miệt vườn đã tạo sự món lẩu mắm lạ mắt được nhiều người ưa thích.

8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

Cái tên thường gọi đã nói lên thành phần của món ăn, Trong số đó mắm là mùi vị chính, ngoài ra còn tồn tại nguyên vật liệu khác như: thịt heo, tôm, mực, những loại cá như: cá quả, cá kèo, cá bông lau…cùng những loại rau củ vùng miệt vườn như: bông súng, kèo nèo, bắp chuối, cải xanh, rau củ đắng, cà tím, rau củ nhút, bông bí…

5. Bánh tằm bì

Bánh tằm bì là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích tại miền Tây Nam bộ. Nhiều người cho rằng đấy là món ăn món ăn đặc sản của người dân Bạc Liêu, tuy nhiên đi khắp những tỉnh miền Tây hay ở giữa TP sài gòn người cũng trọn vẹn có thể thưởng thức món ăn bình dị tuy nhiên ngon miệng này.

8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

Món ăn đơn giản và giản dị, không tồn tại gì là cao lương mỹ vị với sợi bánh mềm, dẻo được làm bằng bột gạo, bì được thái thành từng sợi nhỏ cùng thịt lợn thái mỏng mảnh, thêm một nửa rau củ thơm, dưa leo, giá sống và nước dừa lại có sức mê hoặc rất riêng so với nhiều người.

Điều quyết định của món ăn là sợi bánh, được làm từ gạo xay nhuyễn và đem hấp, người bán thái thành từng sợi nhỏ, mảnh, mềm tuy nhiên dai và không đứt khi kéo dãn. Sợi bì vừa giòn vừa bùi, thịt lợn được rán chín đến, thái mỏng mảnh, nước dừa béo tuy nhiên không ngấy. toàn bộ những yếu tố đó giúp đĩa bánh tằm bì luôn luôn vừa thơm vừa ngon và mê hoặc.

6. Bánh ống

Từ bao đời nay, bánh ống là quà vặt quen thuộc của người Khmer. Không thịnh hành như những loại bánh khác của người miền Tây, tuy nhiên bánh ống vẫn tồn tại trong đời sống hằng ngày của người dân ở đây. Bánh ống trọn vẹn có thể dùng làm bữa sáng hoặc quà vặt vào buổi chiều.

8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

Khuôn bánh đơn giản và giản dị với một chiếc ống hình trụ thường được làm bằng nhôm, dài khoảng 15 cm. Ở giữa khuôn có một que tre, một đầu được gắn miếng thiếc hình tròn trụ dùng làm đáy. Khi sản xuất, người làm bánh đặt khuôn trên nắp nồi, trong nồi có chứa nước, rồi chính thức đổ bột vào ống như chưng cách thủy, khoảng 2 phút là bánh đã chín. Khi chín, bánh được màu sắc xanh của lá dứa cùng với mùi thơm dịu. Bánh chín được thêm vào dừa nạo và muối hạt vừng. Bánh ống phải ăn khi nóng mới thưởng thức được hết vị đậm đà, vừa thơm vừa ngon của nó.

7. Bánh củ cải

Có nguồn gốc của người Hoa, đơn giản và giản dị với phần vỏ bánh và nhân tôm thịt phần trong tuy nhiên bánh củ cải là món ăn món ăn đặc sản mà ai đó đã được ăn một lần sẽ không còn thể nào quên được vị hăng hăng đặc trưng của củ cải.

8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

Vỏ bánh được làm từ bột mì và bột củ cải, nhân làm từ tôm thịt, một nửa củ cải và củ cà rốt thái thành sợi mỏng mảnh. Đun chín nước sôi, cho hỗn hợp bột trên vào trong 1 chiếc mâm, chế nước sôi vào và trộn lẫn cho đều, tận dụng tay nhồi Tính đến khi bột dẻo, dai và mịn. Tôm rửa vỏ đi, giã hơi dập, trộn lẫn cho đều với thịt lợn nạc được băm nhuyễn, xào chín và nêm gia vị vừa vị. Bột được phân thành từng phần nhỏ, cán mỏng mảnh, cho phần nhân vào giữa, thêm một nửa sợi củ cải và củ cà rốt, ép kín lại theo như hình bán nguyệt rồi mang đi hấp cho chín.

Chiếc bánh hấp cho chín được màu sắc trắng, vỏ bánh mỏng mảnh để lộ phần nhân được màu sắc đỏ và thơm mùi củ cải. Khi ăn bánh, người ta cho vào trong 1 vài lượng nước chấm vừa thơm vừa ngon, có vị hơi ngọt đặc trưng được làm từ nước mắm nam ngư, chanh, đường kính trắng và tỏi ớt.

8. Bánh xèo miền Tây

Bánh xèo là món ăn dân dã, bình dị của người miền Tây. Ở miền Tây, bánh xèo thường được tráng trong chảo lớn trên bếp củi hoặc bếp than. Bánh có nhân phong phú với thịt heo, tôm, mực, nấm rơm… Khi bánh chín, gập đôi bánh lại, đặt trên một chiếc đĩa được lót lá chuối.

8 món ngon miền Tây được ưa thích ở TP sài gòn

Nước chấm đóng vai trò quan trọng của món ăn, có vị chua ngọt được làm từ nước mắm nam ngư ngon, pha với chanh, ớt, tỏi, đường kính trắng… Bánh thường dùng kèm với rau củ xà lách, cải bẹ canh, húng quế, húng thơm..

Ngoài những món ăn kể trên, còn rất nhiều món ngon của miền Tây như bún nước lèo, những loại bánh như: bánh ít, bánh tét, bánh pía, nem… tuy không nổi tiếng bằng tuy nhiên cũng là những món ngon được người dân TP sài gòn ưa thích.

Theo NS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here